Beschreibung
Der Sommertrachthonig zeichnet sich durch seinen intensiven, leicht herben Geschmack aus, der sich besonders gut zum Verfeinern von Speisen, Desserts und Getränken eignet. Dank seiner milden Süße und seines ausgewogenen Aromas ist der Sommertrachthonig besonders beliebt als Begleiter für Tee, Milch oder Naturjoghurt.
Sommertrachthonige gehören zu den häufigsten heimischen Honigsorten. Das bedeutet aber nicht, dass sie gewöhnlich sind! Ganz im Gegenteil: Der Geschmack von Sommertrachthonig vereint die besten Aromen der warmen Jahreszeit. In Sachen Konsistenz ist zu erwähnen, dass dieser Honig grundsätzlich einen hohen Traubenzuckeranteil vorweist, je nach Blütenart kristallisiert er schnell und ist daher oft in zart-cremiger bis hin zu einer leicht körnigen Konsistenz erhältlich, wenn er denn zur richtigen Zeit gerührt wird. Je nach Blütenangebot gibt es Sommertrachthonige auch in einer mehreren Wochen nach dem Abfüllen flüssiger Form – dieser Zustand geht aber mit der Zeit in einen kristallinen Zustand im Glas über. Der flüssige Zustand kann durch Erwärmen des Honigs auf max. 40°C wieder annähernd erreicht werden. Die Farbe des Sommertrachthonigs variiert je nach Trachtpflanzen von goldgelb bis braun. Der Sommertrachthonig riecht betörend nach Sommer, Blumen und unser aller liebster Jahreszeit.
Hinsichtlich seiner Wirkung ist Sommerblütenhonig, beziehungsweise Blütenhonig im Allgemeinen, ein wahrer Allrounder. Die Mischhonige aus Blütennektar besitzen in der Regel einen hohen Anteil an Traubenzucker und sind daher hervorragend als natürliche Energielieferanten einsetzbar. Besonders vor Sport und Fitness lohnt es sich, die im Supermarkt erhältlichen Energydrinks und -riegel durch ein Vollkornbrot mit Honig zu ersetzen.
Die Wirkung von Sommertrachthonig hängt von dessen individuellem Gehalt an Honigtau ab. Dieser wird von den Bienen an Bäumen gesammelt, weswegen Honigtauhonige ätherische Öle beinhalten können. Da aber mal mehr mal weniger Honigtau enthalten sein kann, ist es unmöglich eine allgemeingültige Aussage über dessen Wirkung zu treffen. In jedem Fall enthält Sommertrachthonig aber, ebenso wie andere Honige, eine Vielzahl wertvoller Inhaltsstoffe, wodurch er eine sinnvolle Ergänzung für einen gesunden Lebensstil darstellen kann.
Charge: 02/2024
Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD): 21.07.2026
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